11 ayın sultanı ramazan ayının vazgeçilmezi, olmazsa olmazı ramazan pidesi. Bu ayla özdeşleşen, sofraların başköşesinde görmeye alıştığımız ramazan pidesinin sıcak sıcak, dumanı üzerinde olarak sofralara gelmesi ise fırıncıların kullandığı pide kâğıdı sayesinde mümkün oluyor.
Sıcak sıcak poşete koyulması uygun olmayan ramazan pidesini, sıcaklığını muhafaza ederek götürmenin yolu, ramazan pidesi kâğıdı, diğer bir adıyla da pide kese kâğıdı kullanmaktan geçiyor.
Pide kese kâğıtları kalınlık ve gramaj farklılıklarından dolayı adetli satışta yanıltıcı olabiliyor. Bu sebeple kilogram ile satışı daha uygun ve genellikle 10 kg’lık paketler halinde satışa sunuluyor. 1 pide kâğıdı ortalama 16 gram ağırlığında ve 1 kolide ortalama 625 adet pide kâğıdı bulunuyor. Pide kâğıtları genellikle; En: 30cm x Boy: 41cm x Körük 5cm ebatlarında oluyor.
RAMAZAN AYINA ÖZGÜ BİR GELENEK
Ulucanlar’da ambalaj ticaretiyle uğraşan Yasin Şimşek, konuya ilişkin ankaranethaber.com muhabirine yaptığı açıklamada, talebin daha çok pide fırınlarından geldiğini belirterek, “Pide kâğıtlarına talep var ancak eskisi kadar değil. Önceki ramazanlara göre bu sene talep biraz daha az. Üzerinde ‘Hoş geldin Ey Şehri Ramazan’ yazan ve ‘Afiyet Olsun’ yazan pide kâğıtlarımız var. Bu sene kilosunu 45-50 liradan satıyoruz. 1 kolide 10 kg kâğıt var. Ramazan ayına özel bir geleneğin bu şekilde yaşatılması oldukça sevindirici.” ifadelerini kullandı. (kaynak:ankaranethaber.com)
